Biftek: zašto čekamo da sazri
Dobar biftek ne počinje na šporetu — počinje vremenom. Suvo zrenje koncentriše ukus i omekšava meso; mi čekamo, da vi ne biste morali.
Dobar obrok retko počinje u tanjiru. Češće počinje u glavi: šta želiš da osetiš, ko sedi s tobom, koliko vremena imaš.
"Kuvaj s ljubavlju, jedi s prijateljima — i zapiši šta je dobro ispalo, pre nego što zaboraviš."
